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2013年2月27日 星期三

『食記』夏朵拉餐酒坊-聊天聚餐兼喝酒的好所在



夏朵拉餐酒坊

地址: 高雄市苓雅區海邊路48號2樓
營業時間: 星期一~四.日: 18:00-02:30 星期五~六: 18:00-03:30
電話: 072512788

J`adore le 法文 =最愛=夏朵拉餐酒坊

夏朵拉餐酒坊嫌少人知道,在網路上也查到許多不錯的好評價
位於愛河光榮碼頭對面,常經過也沒發現這家酒坊
要不是老闆娘帶我們來這裡舉辦公司聚餐,一定會錯過這家好店 



裡面燈光非常的昏暗,拍攝有些困難度
餐廳位於二樓,空間非常的狹長
一近門就看到白色氣質路線的鋼琴,帶有小浪漫 



吧台內ㄌ琳琅滿目的酒瓶,各式各樣的調酒這裡都有
喜歡小酌一杯的朋友,很適合來夏朵拉酌一杯 



夏朵拉內的風格,分三個區塊,這間屬於比較紅色溫馨沙發區
其他區塊都採用黑色掉,較詼諧陰暗









夏朵拉最裡面空間是屬於包廂式
之前老闆娘與團員有包場舉辦佛朗明哥同樂會
裡面太昏暗了,很難看出每個人的面孔,非常有隱密感 



這裡有義大利麵、泰式料理、披薩、豬腳等等多樣餐點
價格以酒坊來說很優惠

老闆娘說這裡的主廚以前是在泰國餐廳工作
最拿手的就是泰國菜,第一次來夏朵拉用餐我們也都吃泰國菜色居多
獲得同事們的好評,金價好吃∼ 



夏朵拉還有吸菸專區(晚上裡面也可以抽煙)
這裡可以遙望光榮碼頭,還有舒適的躺椅可以休憩 



一品花雕雞

夏朵拉的菜色都屬於比較重口味,很適合來杯啤酒、調酒一起食用
花雕雞還帶有些微的酒香,開胃下飯
肉質很鮮嫩,一定要熱呼呼的吃 



金沙蝦球

我個人還蠻這到金沙蝦球,金沙就是鹹鴨蛋的蛋黃,果在蝦子外層去油榨
吃起來有帶有沙沙的鹹味,加上蝦子很大一尾,有脆度的口感
會忍不住一球一球吃 




雲拌椒麻雞

這到菜必點阿!!每次來我都會點
雞肉外皮處理的很酥脆,肉質不失去嫩度,保有水份
椒麻的香氣會慢慢的散發出,帶有辣度
麻辣麻辣很下飯∼



夏朵拉上菜的速度還蠻快的,一下子就擺滿了半桌 



另外還點了Vodka調酒
點套餐在加250就有一壺調酒
當天調了奇異果跟鳳梨口味 

 

喝起來很清爽,好夏天
待配下酒的菜色,幸福的饗宴
做在沙發上,是下班後的紓壓時刻 





松坂豬肉

松坂豬肉切的厚度剛剛好,吃起來還有口感咬勁



搭配生菜及特製醬料,順口清爽 



椰香魚肉

我個人也很愛這到椰香魚肉,香濃的椰香味
還帶有蝦醬的香氣,肉片都很大一塊
烹飪掌控恰當,魚肉夾起來不會乎乎
吃近嘴裡還能吃到魚肉鮮度









蝦醬空心菜

這也是地道的泰國菜色,可惜使用的蝦醬味道不夠濃郁
吃起來稍微清淡,吃過兩次還是覺得不夠味 



椒麻牛腱

烹飪的手法跟椒麻雞一樣
吃起來的口感當然大不同,肉腱帶有筋有咬勁
不會過老,吃起來QQ的,馬上會麻辣舌間 




宮保皮蛋

我自己也蠻愛吃皮蛋的,第一次吃到宮保皮蛋
有愛上這種重口味的料理
皮蛋比較軟嫩,搭配土豆的脆硬
兩者在嘴內的舞動,帶點微辣挑逗






紅燒豆腐

看似很簡單的菜色,吃起來也是很美味
每一道都很下菜,豆腐當然綿密到不行
採用的是雞蛋豆腐,更提昇豆腐的香氣 

 


最近一次用餐是跟以前同事去的
五個人點了滿滿一桌菜色 



當天我們點了兩個大主餐,沒想到菜色花樣這麼多
連炸物都一大盤,我們都傻眼了
以為酒坊的餐點都很小份量,我們失策了 



每一盤菜色上來我們都追問還有沒有菜XD
因為份量太多了,大夥吃得很撐
沒有一到菜色是令人不滿意的!!


連披薩都好好吃唷!!起司味道很濃郁∼∼
餅皮不會太厚,起司會牽絲牽很長!!GOOD GOOD EAT


夏朵拉的菜色得到大家的好評
菜色都是屬於下酒菜的重口味
尼力在短時間前往了三次
之前老闆娘有包場在這裡表演
只有對當天的料理不是很滿意
可能是人數太多,無法掌控菜色
好像鹽巴翻倒了一樣,每一道菜色都是死鹹...被大家抱怨死了
還好之後帶朋友去吃,獲得了不錯的好評
另外還吃了披薩、豬肋排、豬腳等等美式餐點
份量十足,菜色保持不錯的水準
每個人都吃的粗飽∼∼真是朋友聚餐聊天的好地方
加上有舒服的沙發可以坐躺
又可以飲點小酒放鬆
越晚越多年輕人出沒,更像是酒吧!

高雄難得有這種可以吃飯又可以坐沙發的舒適環境
菜色也是一大重點阿!

夏朵拉餐酒坊

地址: 高雄市苓雅區海邊路48號2樓
營業時間: 星期一~四.日: 18:00-02:30 星期五~六: 18:00-03:30
電話: 072512788

2013年2月21日 星期四

『食記』高雄。優雅氣氛,精緻美食蘭爵食藝會館

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蘭爵食藝會館
位置:高雄市鼓山區裕誠路2120號
服務專線:07-5868226
餐點特色:台灣、法國、義大利手創食藝
營業時間:AM11:30~AM01:30
                週六、日 08:00~11:00(提供早餐)

十二廚自助餐廳 - 台北喜來登大飯店 - EZTABLE 24hr 線上訂位 

蘭爵食藝會館悄悄的在高雄開幕了,原本地理位置是『賞花館』,某天經過看到不同的招牌,才發現換新餐廳了
外圍環境被樹木給包圍,有點像在森林包圍著的米白色建築
招牌很精緻,要走近看才容易閱讀出『蘭爵食藝會館』字樣,讓人覺得有點神祕又帶有高雅氣息
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正門口的招牌比較小,側門有一個比較大,經過很容易錯過!!
不會被這廣大的自然園景給吸引,尤其是白天,更加清新舒服的環境
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戶外區塊,白天較多人使用~
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走的是較豪華氣派,華麗的椅子,稍微灰暗的用餐環境
用餐的位置都會有打燈,顯現出本位置是我大爺專屬的用餐環境~~
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美食專家『徐天麟』都來過蘭爵食藝會館食記參考:VIEW
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我個人好愛這種沙發椅子,用餐起來更加舒適,氣氛又很浪漫不吵雜,慢慢的品嚐美食,享受這高雅舒適的氣圍
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不僅是餐廳,也結合了藝術氣息,瞬間個人氣質都提昇了(挺)
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餐點還蠻多樣的,有西式、台式、法式、義式等多樣餐點
符合大眾口味,畢竟有人喜歡吃西式不愛台式,像是爸媽都吃不慣西式,就可以點台式搭配吃,滿足每個人口味
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蘭爵食藝會館也有紅酒、香檳提供,喜歡品酒的人一定不能錯過這裡的美酒
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寬敞的吧台,一樓有吧台,二樓也有,飯後來一杯調酒,與調酒師閒聊,度過舒適的假日
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前菜-鮭魚、培根、番茄
鮭魚像是花朵一樣綻放,閩在嘴裡很快就化開,柔軟的觸感在嘴裡打滾,海鮮的甜度都散發開來,好鮮甜
培根不油膩好咀嚼,整個讓胃口都開了~
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連小巧的番茄都很可口,搭配上面的九層塔,水果清新香氣蹦出濃郁九層塔香氣,好對味!
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鮮果核桃乳酪沙拉 170元 
清爽新鮮的生菜,搭配乳酪,乳酪香氣很厚實,搭配清爽沙拉可以調和鹹度
我個人很愛這款乳酪香氣,濃郁的在嘴巴散發開來,使生菜更加美味~清爽不油膩
生菜內還搭配鮮果、核桃,增添水果香氣及口感
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餐前麵包
搭配青醬與奶油,雖然不是店家自己製作的麵包,品質也是有挑選過
簡單的法國麵包口感硬帶Q,沾上青醬超好吃,要不點太多菜,我還想再續麵包
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鬱金香濃湯(每日濃湯)
光是湯品名稱就覺得好浪漫唷~~鬱金香ㄟ!!我喜歡的花種
裡面還有甜又脆的玉米力,搭配濃稠湯品,喝起來卻很順口的濃湯,喝起來也會稍有飽足感
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肋眼 
好久沒有吃肋眼了,蘭爵食藝會館的肋眼我吃五分熟,其實可以吃3~4分
肋眼本身肉質就很軟嫩,咀嚼兩、三下就化開,保留牛肉的湯汁,我愛!
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稍微的沾一下玫瑰岩鹽一起食用,提昇肉質的甜度,好滿足唷~~
店家的肋眼處理的很好,不會太過於老,肉質的油脂分布很均勻,不會太過於噁心

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牛肉的湯汁都所在裡面,咬下去水嫩的肉汁就充滿嘴內,軟嫩軟嫩輕鬆好咬~

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花椒煙燻鴨胸配蝦米芋塔佐紅蔥鴨汁 套餐 780元 單點 560元 
腦公吃的是油光滿面的鴨胸肉,上面油光是紅蔥鴨汁,看起來油膩吃起來清爽,也讓鴨胸吃起來不乾澀
外皮煎的稍微焦黑,吃起來無苦澀,保有鴨肉甜度

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帶有花椒的香氣,腦公只給吃一塊,慘念~~~好想再品嚐一片

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鴨胸肉搭配蝦米芋塔,很特別的組合,吃起來卻不突兀~我個人蠻愛這款芋香味
吃鹹的食物搭配一點甜的芋香,也能稍微的解油膩

這樣吃下來能吃到蘭爵食藝會館選的新鮮食材烹飪,加上西式餐點會有專門的廚師料理
不擔心西式餐點走味或者變台味了,能在一家餐廳吃到多元化餐點,蠻好的!
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鴨胸肉切的比較大塊,才能感受到咀嚼的口感,讓鴨胸肉揪西湯汁慢慢的在嘴內散發開來
香甜的鴨肉香,肉質好咀嚼,完全不用沾任何醬料就很美味

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雪波
可以清理一下口中味道,喝起來有芭樂跟檸檬汁香氣,好順口不酸

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雞凍粒鹹魚玉煲炊 260元 
蘭爵食藝會館的潮粵料理超好吃,每一道都很有特色,不油膩好下飯
油炸過的豆腐在用鐵鍋悶過,每一塊都是軟嫩的豆腐,整個醬料都被豆腐給吸收,白色的部份是鹹魚肉
一口下去整個胃都開了,好香又好吃~
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軟嫩的口感令人喜愛,加上有魚肉豐富營養,菜色也顯得有創意IMG_8290
金莎翠月明蝦球 260元(小)
連擺盤都很精緻,好像一個盤中藝術品
剛炸出爐的金莎明蝦球,鹹鴨蛋的香氣很厚重,蝦肉很大一塊,咬起來有新鮮脆度
搭配鹹鴨蛋香氣更加提味,雖然是炸物吃起來不油膩唷!旁邊搭配清脆的醃製小黃瓜,帶有七辛粉香氣
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好喜歡這款脆度的蝦子,很新鮮的口感~
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左宗棠雞丁 240元(小) 
椒麻香氣很濃郁,吃第一口會發現舌間開始麻起來,麻的指數很短,花椒香氣整個會在嘴裡散開來
每塊雞肉都帶有雞皮,炸過的雞皮有把油脂逼出來,讓雞肉吃起來帶酥脆又有雞肉口感
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每一塊都吸收了帶甜的醬汁,好適合來一碗白飯,大口大口爬下去~
左宗棠雞丁單吃好唰嘴,一口接一口~~
沒吃完的餐點我們都包回家,隔天加熱在吃,依舊是在店內吃的口味,好棒!
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臘味炒飯 
從外觀就能看到粒粒分明的米粒,一點都沒有油光的炒飯,吃起來口味算很清淡
一定要搭配臘肉一起咀嚼,才會明顯感受到臘肉才是主要提昇炒飯的香氣
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吃起來不油膩的炒飯,搭配其他台式菜色好好吃,炒過的飯少了水份多了香氣
扒一口飯,搭配重口味的菜色,這就是美味

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臘肉都切個一小塊一小塊,鹹度會滿滿轉換成甜度,讓炒飯更加富有可口香氣


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白蘭地提拉米蘇 120元
吃完提拉米蘇在吃旁邊的草莓會比較搭,我一開始先吃草莓,在吃提拉米蘇,想說怎麼那麼甜阿!!
才知道是味蕾被打亂了,提拉米蘇採用白蘭地提味,甜度控制的很好,抿在嘴裡軟嫩口感
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上面的巧克力屬於比較苦澀,與底下的提拉米蘇內餡結合後可互相調和,使得口味不膩很順口
飯後來一盆好滿足!!甜品果然是女孩子在飽都能吃完的食物~
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蘭風冬檸茶
連飲料都不馬虎,香而不膩,還有很清爽酸V的檸檬香氣
飯後很適合解油膩,加上是冰品,整個讓人很暢快舒服
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錫蘭紅茶
我個人點了錫蘭紅茶紓解飯後的腸胃,吃得好飽也好開心~
來一杯錫蘭紅茶提昇一下精神,吃太飽就會想睡覺XDIMG_8363
沒吃完的潮粵料理就打包回家,連包裝盒、提袋都很精美,蘭爵食藝會館的品牌形象建立的很棒,我個人很愛~
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整體這樣用餐下來,餐點給予我們很棒的深刻印象,會想再回味的好餐廳
服務品質也很良好,吃完餐點就會快速的收拾餐盤、整理檯面
服務生也會一直注意我們的舉動,適時的上前詢問,完全不用煩惱無人服務
加上氣派的裝潢,帶有浪漫優雅的環境,用餐起來更加舒適
也很適合全家一起用餐,給爸媽點台式餐點,年輕人則是吃西式餐點,一次滿足多種口味
加上許多菜色都是創意菜色,烹飪的時間拿捏很精準,使食材保留新鮮度,重點是不油膩

沒吃完的餐點我們也打包回家,隔天加熱後,還是保留當天吃到的香氣,不賴唷!

蘭爵食藝會館
位置:高雄市鼓山區裕誠路2120號
服務專線:07-5868226
餐點特色:台灣、法國、義大利手創食藝
營業時間:AM11:30~AM01:30
                週六、日 08:00~11:00(提供早餐)

十二廚自助餐廳 - 台北喜來登大飯店 - EZTABLE 24hr 線上訂位 
最近都使用線上訂位,還蠻方便的!推薦給大家~