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2012年8月23日 星期四

『甜品』高雄。S'more Sugar法式手工甜點(2訪)


店名:S'more Sugar Pastry(法式手工甜品)
位置:高雄市左營區辛亥路169號
營業時間:PM 12:00-09:00 週一公休
服務專線:(07) 556-6455 

短短的一個月內來了兩次,而且女孩子對甜品一整無法抗拒,隨便揪一下就揪了幾個姊妹們~馬上又衝去吃!
平常日只能下班時間去,我們到的時候是六點半
沒想到...........檯面上只剩下六個派餅!六個派餅!.............什麼鬼拉!!!
生意好到讓我們驚呼,當場還有一個夫妻點了20幾個明天預定的派餅.....生意太好了吧(敲碗)

女主廚SUSAN是『藍帶廚藝學校-美國舊金山分校』畢業,店內有擺放SUSAN證書(拍拍手!)
扛棒跟店面氣氛很不協調,之前經過都以為是在賣餅乾還是早餐店,完全沒有想踏入的念頭
我真的錯了~~~要不是朋友大力推薦,我還真不會走進來啊......是小巷弄內的優質甜品店
店面不大,很少人會在裡面用餐,大部分都是外帶居多~
夜晚店內的燈光就會打開,更加有氣氛,感覺還蠻舒適的!
只是店內空間不大,只有一組桌沙發可以坐,位置還蠻小的
加上女孩們一看到甜品,就會開始驚呼,嘰嘰喳喳的聲音真的會影響店家生意XD~~
比菜市場還菜市場,揪恐怖ㄟ
唯一的沙發位置,加上桌子很矮,用餐起來還要彎腰~~非常不舒適(我跟小米直接蹲著吃,比較快活)
難怪看很多客人來買就是直接帶走!!帶回家品嚐比較悠哉舒適~
當天檯面只剩下這些,外面營業時間明明寫9點半,6點半就剩這些了(哭哭)
想說可以點個馬卡龍來吃,結果只剩下樣品......是樣品......是樣品......
剩下的每一種口味各點了一個來品嚐,吃不飽等等在打算吧!主要為了甜品而來的,總不能失望而歸
店內的擺設很可愛,帶一點俏皮的風格,還有馬卡龍樣本的花束
進口氣泡水果飲品

法式檸檬塔
店員依舊會貼心的切成四等份,朋友還開玩笑的說我們要16等份......想要整店員嗎..小心被列為奧客
上面的奶油似乎有稍微的燒烤一下,帶一點焦黑的色澤,杏仁奶油非常的綿密順口,加上口味不甜膩
檸檬的酸度很順,吃一口不會馬上讓臉不會有"米"字面貌,微酸滋味很清爽,整個味蕾都被這酸度給釋放,唾液會一直流出
加上底部派餅有濃郁的奶香味,脆皮的咬勁,搭配上面滑嫩順口的餡料,軟硬口感討人喜歡!
花圈泡芙(草莓泡芙)
看起來有點像甜甜圈,又像是將泡芙上下切割開來,夾入了滿滿的餡料!!
現在不是草莓的季節,採用的是國外進口的草莓,吃起來微酸,口感沒台灣的好吃,泡芙上面有波浪感,增添泡芙口感
不是一整顆的草莓,是將草莓切個小塊塞入泡芙內
奶油一樣不甜膩很滑口,泡芙帶一點脆度,上面還有一點糖粉,吃起來微甜微酸,戀愛般的微酸感
厚度有點不太好入口,需要咬兩三口才可以解決,咬的時候醬料會爆出來,滿口的奶油香!
草莓泡芙很清爽唷~不像外面餡料很甜又膩口,搭配草莓微酸綜合甜膩感
這款是主廚後來從廚房拿給我們的口味,在MENU也看不到口味
上面吃起來有芒果的香氣,像是果凍的口感,裡面是爆口的奶油餡料
吃起來很像車輪餅的奶油餡料,很滑口濃郁,需要用吸的,不然會一直流出來~
這款我個人蠻愛低,派餅的尾端還有藍莓,藍莓吃起來帶一點苦加酸,但結合了奶油餡料,可以中和口感~
外皮也是酥脆的奶香味,內餡會直接在嘴巴內劃開來,冰冰涼涼清爽不膩,這款我好愛!
核桃派
裡面口味比較重的就屬於這個派餅,加上味道比較甜,我個人不是很喜歡~
整個口味就很老一背喜愛的養生口味,滿滿的核桃餡料
可能是搭配了黑糖,所以口味很甜~~算是這些蛋糕內最甜膩的,吃起來有點膩
吃起來帶一點黏口,核桃保有脆脆的口感,滿口都是核桃香氣
喜歡核桃的朋友應該會喜歡!只是口味太黏膩,我只吃了一口就放棄了
每款熱量看起來都很高,每個人的叉子都沒有停過~~卯起來品嚐每一款蛋糕口味
頓時好像派餅蛋糕試吃大會XD,大家一起分享吃到的口味跟口感~
加上每個派餅都會幫顧客切割好,可以跟一群姊妹分享~
MENU參考(擷取於S'more Sugar臉書

MENU參考(擷取於S'more Sugar臉書


發現主廚依舊是撲克臉,我來過兩次,還是覺得他對顧客講話好冷漠@@~~~
可能是保有他的專業形象吧!!目前還沒看他笑過~~~太酷了!
加上聲音比較厚重,反而沒什麼親和力.......
當天朋友的袋子忘記拿出來,主廚幫我們提出來,朋友笑笑的跟他說了謝謝...
主廚就冷漠的臉,把袋子拿給我們,默默的把玻璃門鎖上...其實我驚嚇到了XD
我很少看店員有這麼冷漠不熱情的!!
還是覺得我們在店內太吵了(女孩子聚在一起就像菜市場啊...)
酷酷的主廚也算是店內特色吧!能做出口味如此美好的派餅彌補女孩們的肚子空缺,感謝您
下次要早一點前往,不然經典的派餅都被搶光了~
好想吃看看鹹派唷!這兩次都吃倒甜的~下次嘗試鹹的~離公司很近,中午就可以衝了....
熱量恐怖卻有沒魔力的法式手工甜品店鋪S'more Sugar Pastry
推薦給熱愛甜品的女孩們,連男生吃過都說讚唷!

店名:S'more Sugar Pastry(法式手工甜品)
位置:高雄市左營區辛亥路169號
營業時間:PM 12:00-09:00 週一公休
服務專線:(07) 556-6455 

2012年8月20日 星期一

『食記』高雄。日式王拓碳火串燒,下班好去處


高雄。日式王拓碳火串燒

位置:高雄市鳳山區瑞隆東路74號
定位專線 07-7658101
營業時間:PM17:30~凌晨1:00 (每月第二、四的星期二公休)

王拓算是二訪,第一次吃還是在舊店家位置,一轉眼就搬到地坪較寬敞的鐵皮屋
員工頓時也變得膨大,使得上菜速度變得飛快~~不錯不錯!

之前在舊店家,位置很小,上菜速度非常緩慢。加上環境比較悶熱不舒服,用餐蠻不愉悅的


招待小菜

帶有甜味的柴魚片,吃起來有一點乾柴,蠻適合搭配蔬菜或者涼拌洋蔥食用
綜合沙拉盤

擺設的很精美,上菜視覺震撼華麗,頓時都不知道從哪裡夾起
菜色很豐富,食材很新鮮,不用沾美乃滋就很開胃,裡面還有芋頭泥也很優!
新鮮的蔬菜吃起來也很清脆~~比較無負擔的一盤!
最近非常火紅的鳳梨啤酒,喝起來沒太多的啤酒味,反而比較像水果酒
很適合女孩子來品嚐,喝完也身上也沒太多酒味,夏天來上一罐冰涼啤酒很消暑~
土豆豬皮凍

這道菜色是我第一次吃,口感好特別,吃起來特別的清爽,還有果凍QQ感
花生熬煮過,吃起來沒那麼燥熱,帶一點軟嫩口感~
鹹鹹QQ的口感,好好吃(轉圈圈),算是很開胃的小菜唷~
豬肝洋蔥

很特別的一道菜色,上面則是豬肝
豬肝處理的很乾淨又新鮮,攪拌在洋蔥一起吃,帶一點豬肝香氣
如果洋蔥可以在冰涼一點,會更好,沒冰的洋蔥,吃起來比較沒脆度,不太唰嘴
醋味也調配的很甘甜爽口,加上淡淡的柴魚香氣,更有日式風味
炒空心菜

炒類就還可以,表現普普通通
炒烏龍麵

麵條有點偏硬,烏龍麵的湯汁太多了
這道菜色道很後面才被解決完,就知道是否受歡迎了
豆腐味噌湯

味噌湯頭很甘甜,蠻符合南部人的食材都帶甜口味
不一樣的是這道湯還搭配了油條,需要吃的時候在稍微將油條涮一下

湯不夠都可以續加唷!味噌湯真的好喝,加上老油條吃起來脆又不油膩,大推
綜合生魚片

有四種生魚片,每一片切的還蠻厚的,咀嚼後才能品嚐出鮮魚的肉香
沾點哇沙米,一次入口,嗯~歐伊係阿~
綜合握壽司

看起來稍微的寒酸一些,我只吃了豆皮,就一般般~
其餘的就沒辦法分享口感,感覺王拓壽司不是很拿手
看起來不是那麼可口ㄟ....
炸豆腐

採用的是雞蛋豆腐,讓豆腐吃起來更香濃
外皮炸的很酥脆,裡面還是滑嫩的豆腐,沾旁邊的蒜蓉醬更對味
再來一口啤酒~~~朋友阿!!順阿!
酥炸肥腸

處理的算好吃,沒有腸子腥味
外皮還帶有一點酥,現炸出爐吃起來肥腸才會有點脆
像是口香糖的嚼勁帶點軟Q,香氣慢慢從嘴內湧上
豬豚肉

口味算清爽不油膩,肉質咬起來帶Q
不會死鹹,保有豬肉的鮮甜味
每一片切的都很大塊,一人1~2片很快就分完,不大盤就是了
啤酒蝦

採用的麒麟Bar啤酒,將蝦子直接塞入啤酒內,加調味烹飪
服務生會直接端上啤酒罐,倒出熱呼呼蝦子,啤酒的香氣撲鼻而來
蝦子大概不到10隻,塊頭算大又飽滿
啤酒經過烹飪後,酒精都揮散,吃起來沒有酒味,使蝦子多汁又清甜
還能吃到蝦子脆度及鮮甜的滋味
6個人點這滿滿的一桌,到後面都有清空
有部分已經吃完收走了XD
在公司會胖不是沒有原因的,伙食吃太好了

九層塔蛤蠣

九層塔快要淹沒蛤蠣,算稍微的川燙一下
吃起來反而有股九層塔菜味,不OK,太青了....
蛤蠣顆顆飽滿,帶有一點辣度,也很新鮮多汁,蛤蠣算很飽滿,有挑選過的~

烤雞腿肉

串燒算是王拓的拿手料理
烤肉醬帶甜味不死鹹,每種肉味的調味都大同小異
雞腿肉唯一缺點就是外皮太濕,吃起來軟嫩沒有脆皮口感
不然肉質很鮮嫩,讓愛吃雞肉的我吃了好幾塊
要是外皮的油脂可以在逼出來多一點,會更加好
紹興酒香腸

吃起來有點像臘肉香腸,帶有紹興酒的香甜味
比一般香腸來的硬一點,肉質比較紮實,吃起來不乾柴
忘記這道是什麼了(1.2.3.........跳過~)
烤生蠔

生蠔的大小顆差距很大,大顆的肉質都很飽滿,小顆的也算OK,一樣多汁
烤的很恰當,讓飽滿的生蠔直接滑入口內,不需要任何沾醬就很鮮甜,沒有腥味


王拓的評價一直都還不錯
離高雄市區有點距離,每天依舊很多人潮
相對的從小店面到大店面菜色更加多元
反而沒辦法比較出串燒是拿手料理是什麼?
整體吃下來感覺很像熱炒100
相對的價格都往上拉了
每盤幾乎都是100~150元以上
份量算還好,不是太多
如果兩個人吃,隨便吃一頓也都500元以上
人手很足夠,上菜速度挺快的
只是王拓環境非常的吵雜,講話都要用吼的
聊天還蠻吃力的,其餘的都算中上表現


高雄。日式王拓碳火串燒

位置:高雄市鳳山區瑞隆東路74號
定位專線 07-7658101
營業時間:PM17:30~凌晨1:00 (每月第二、四的星期二公休)