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2013年5月15日 星期三

『食記』高雄楠梓-楊寶寶蒸餃,超夯人氣店家

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北平楊寶寶蒸餃
地址:高雄市楠梓區朝明路106號
電話:07-3513322
營業時間:11:00~14:00 16:00~01:00
價位:豬肉蒸餃50元、豬肉捲餅60元、玉米濃湯25元、清燉雞肉湯60元、鍋貼50元

拍攝:RICOH GRD3類單眼

很難得可以到楠梓一趟,讓我等這機會好久了,畢竟楠梓離市區或者我家都有一段遙遠距離
這次跟腦公來辦理一些事情,也是來匆匆去匆匆,不過先完成我一直想要吃的『北平楊寶寶蒸餃』
楊寶寶蒸餃很有名,當天去吃是平常日,外面已經開始排隊等候,門口也是滿滿等候外帶的民眾
生意好到外面還有專門負責打理停車問題的管理員,果然是名氣很大,生意超好
價格算還蠻合理的,加上位置算多,還有二樓,光是服務生就十幾個,看人潮就知道錢潮
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小菜(豆干)25元
小菜都是自取的,每一盤都是單一價格25元,點了一盤滷豆干
滷豆干好入味,豆干還是帶有一點彈性,滷汁的香氣完全滲入,每一口風味都很厚重不死鹹,帶有甜度
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用了許多香料與八角熬煮,吃了會有回甘的鮮甜,會一口接一口的享用
簡單的滷味,讓風味吃起來更加刷嘴
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楊寶寶蒸餃提供的沾醬也是自助式取用,會回甘的醬油,不是死鹹醬油
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桌面上也有提供一些沾醬,基本上好吃的食物,不需要沾醬,單純享用就是美味
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人潮沒有斷過,當天用餐到八點,外面還是滿滿人潮等候
營業到凌晨1點,所以還會有宵夜時刻
不想吃太油膩,楊寶寶蒸餃是不錯的選擇,發現來此用餐也有很多學生族群
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玉米濃湯 25元
濃湯份量蠻多的,25元很划算,口味還蠻大眾化的
喝起來很像夜市牛排館的濃湯香氣,能吃到一粒粒香甜的玉米粒
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豬肉蒸餃50元(一籠八顆)
有豬肉與牛肉蒸餃可以選擇,HILL不吃牛肉,所以選擇了一般的豬肉口味
光是麵皮看起來就不單純,白皙的外皮,吃起來一點黏度彈性,麵皮口感又Q又彈
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每一顆都包得很扎實緊密,讓湯汁鎖在蒸餃內
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乍看下比較像水餃,每一顆還蠻有份量的,雖然一盤只有八顆,不過份量超過一般市面的10顆
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一扒開來,湯汁就竄出來,豬肉看起來油亮油亮,保有湯汁
肉吃起來有彈性,豬肉香氣帶有蔥香氣,不用沾醬直接吃有濃郁豬肉湯汁香氣
沾一點醬汁可以提昇香氣,讓蒸餃更好入口
一邊吃還有一邊吸湯汁,小心趟口,我不小心被湯汁給燙到(果然是塞呷鬼)
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鍋貼50元(一份八顆)
來蒸餃店吃什麼鍋貼阿~~~~~~不都是水餃的親戚(挺)
說實話,一送上來我就覺得不可口了,光是那閃閃發亮的油,底部分不清是湯汁還是油
上方的鍋貼色澤一點都不可口,沒有"恰恰"的......
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色澤真的淺到不行,底部完全沒有"恰恰"的口感,咬起來軟軟的,果然失敗
楊寶寶果然是蒸餃店不是鍋貼店,鍋貼口味不是很優,比一般還要降一級
吃完會馬上忘記味道,只記得油膩感,還是多沾一點醬吃完吧!
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形狀跟外面的包法也不太一樣,外皮吃起來不脆也帶一點乾
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扒開來也是有湯汁,不過肉質的味道不會太厚重,我覺得油份多餘湯汁
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翻過來呈現白白色澤的長水餃?!形狀該說是詭異還是變形
還是蒸餃好吃~~
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清燉雞肉湯 40元隔壁桌的學生有人跟我點一樣雞肉湯,一端上來
同學大喊:『這是濃縮精華湯嗎?也太小碗了吧!』(果然毛小孩沒見過市面)
裡面雞肉塊的份量頗多的,大概有4大塊
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上面會有被雞皮逼出來的油脂,不過不會影響湯品口味,喝起來很清甜,雞肉香氣很順口
我個人很喜歡這款湯品,不會太油膩
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雞肉燉得很透,一抿就與骨頭分開,雞皮的部份也很軟嫩,一入口就融化
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豬肉捲餅60元
我跟HILL很喜歡吃捲餅,看到捲餅幾乎都必點,來到了楊寶寶蒸餃店也點了一份豬肉捲餅
一端上來就看到很厚的餅皮,已經有蔥油餅厚度,跟一般捲餅的不太一樣
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豬肉的部份不多,而且有一股很詭異的味道,吃起來感覺不是很新鮮
會有豬肉的一種腥味,雖然裡面有加一些醬料,不過壓不過豬肉腥味(我個人覺得不是很好)
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餅皮果然太厚,像是吃蔥油餅,加上蔥味沒有太濃郁,外皮也不會酥脆
大概吃一塊就會有膩度,豬肉香氣也無法竄出來
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整體吃起來不油膩,可是口味沒有太突兀,就很一般的蔥油餅沒蔥味
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吃完豬肉捲餅有落寞感......幾乎看不太到內餡,說好的豬肉呢?
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位於楠梓很夯的北平楊寶寶蒸餃,終於吃到了,一半歡喜一半落寞
果然還是招牌蒸餃好吃,搭配一些經典小菜也不賴
對鍋貼跟捲餅有些微的失落,不過還是抵擋不了想前來消費的民眾
光是看人潮就覺得很威了,上菜速度也挺快的,服務生也很機伶,整體還是有不錯的表現
餐點口味就看個人了,畢竟吃這種東西沒有絕對相同

北平楊寶寶蒸餃
地址:高雄市楠梓區朝明路106號
電話:07-3513322
營業時間:11:00~14:00 16:00~01:00
價位:豬肉蒸餃50元、豬肉捲餅60元、玉米濃湯25元、清燉雞肉湯60元、鍋貼50元

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