『食記』高雄左營。沒有江南大叔的江南韓式料理，歐吧～

江南韓式料理
地址：高雄市左營區忠言路193號
電話：07-550 9806
服務時間：11:00~14:00、17:30–22:00
消費時間：2013年9月
消費金額：3690元
江南韓式料理：粉絲團

今年中秋節家裡沒烤肉，一群朋友相約在『江南韓式料理』，吃韓國烤肉，也算應應景吧！
這家道地的韓國烤肉開沒多久，有看評價還不錯，才敢一群人殺來這裡用餐
位置點也換過很多店家經營過，似乎都不太有好轉，最早期是燒肉屋的點，對面是霸王薑母鴨

『江南韓式料理』是一對韓國夫妻所掌廚的，服務人員都會稱他們為大媽大叔
一邊幫我們烤肉，就會順便跟我們介紹食材，也都會一直喊自己的老闆是大媽大叔
食材很多都是韓國進口，將韓國道地的特色菜色、醃製方式，引進台灣

整個風格都帶有一點中國與韓國結合的古代風



陶瓷碗很厚重，一樣搭配長湯匙與扁筷子，有免費的熱賣茶可以飲用



價格算是中等，有點貴有不太貴，當天每人消費了410元
因為最後突然又點了一個部落鍋，吃的好撐



環境算很寬敞，位置與位置間都有稍微的拉遠一點
我個人比較不艾跟陌生人靠太進用餐，會很不自在，不過江南韓式料理的位置與位置間有稍微拉開



當天我們9人用餐，所以事先訂了2樓包廂



整體裝潢還蠻氣派的，搭配一些韓國裝飾元素，更有融入韓式風格






當天菜色都是由朋友點的，我負責吃即可（挖哈哈）

江南韓式料理的小菜都是免費食用，吃完可以立馬請服務生補上
每次來的小菜都不太一樣，像這次我們就6款小菜可以免費吃

高麗菜沙拉、大黃豆牙、醃小黃瓜、豆干絲、醃大頭菜、醃泡菜
當天最後歡迎的是醃大頭菜、醃泡菜，單吃或者配烤肉吃都很刷嘴
豆干絲也好吃，裡面有添加了香油提昇風味，大頭菜很脆，辣度會慢慢上來，很過癮
醃泡菜味道很厚重，又辣又脆，也吃的很過癮，最後續加都會點泡菜跟大頭菜
高雄有很多韓國料理，不過每家醃出來的風味都不太一樣
江南韓式料理的菜色算蠻溫和的，不會太過於刺激



生菜、青辣椒、沾醬
服務生說青辣椒可以直接沾醬料食用，聽說韓國人特愛這樣吃
青辣椒不會辣，吃起來像是青椒，沾一點辣豆醬真的很刷嘴，蔬菜這樣還蠻對位的
差點拿著青辣椒翹二郎腿，感覺更像阿珠嬤～
三款醬料都可以搭配烤肉沾著吃，韓式大醬、海鹽麻油、洋蔥醬油

無骨牛小排、雪花牛
套餐的份量說實在沒有太多，所以兩個人來吃也OK，不擔心吃不完，怕吃不飽拉～


牛肉的紋理相當的漂亮

會有桌邊服務生人幫忙烤肉
爐具都是韓國進口的，韓國水烤盤是韓國進口的，烤盤內有水
一邊烤可以降低油煙，旁邊的小孔還會散熱
使肉烤起來保有水份，吃到最新鮮的風味

想要自己烤的當然也可以跟服務生告知即可，自己動作DIY比較有趣
但當天大家都很懶惰，就交由美麗的服務生幫我們桌邊服務

肉質都很新鮮可口，單吃過者搭配蔬菜一起吃都很啾西

醃製生青蚵
忘了這道菜色的名稱，醃製生青蚵搭配五花肉，很特別的又很韓式的道地菜色
醃製的風味得特，生青蚵好飽滿多汁，醃製的濁料與青蚵很搭，很鮮美又帶有韓式風味



大口吞，用舌頭壓爆青蚵，整個鮮度在嘴裡漫開，過癮

肥厚的油脂讓人看了會驚恐，吃下去完全是Q彈口感，不油膩好好吃
豐富的膠質咬起還很Q很有咬勁，也可以搭配泡菜會者醃製的醬料一起實用
這道菜色是其他韓國料理店家少見的，也讓我獲得滿滿的口福

泡菜拌飯
拌飯帶有鍋粑，味道不會太刺激，微微的辣很開胃，整體味道算很溫和

海鮮煎餅
這道煎餅在網路上評價很兩極，當天卻獲得在場每個人的喜歡
外皮很酥脆，帶一點台式煎餅風味，能吃到小卷的Q彈，稍微沾一點醬就很夠味
單吃也好吃，麵糊香很獨特，搭配特汁醬汁，讓人一口接一口

牛嫩很軟嫩，在嘴裡稍微咀嚼一下就化開，加上不油膩
搭配烤過的蔬菜一起吃，既養生又有飽足感，喜歡重口味可以夾帶生菜與泡菜，加一點辣辦醬就很夠味


無骨牛小排帶有一點油脂，讓牛肉更香，一邊咀嚼一邊散發出油脂香氣
不覺得噁膩，搭配清脆蔬菜很對味

一定要吃看看青辣椒唷！不辣很脆有青椒風味～



韓式炒冬粉
這道菜看起來很養生普通，卻獲得秒殺
比台灣的冬粉還要粗，口感更Q還帶一點彈，吸收了滿滿的醬汁，每一口味道都很實在
風味也算很溫和，一不留意就會吃了一整盤

泡菜鍋
顏色不會很紅通通的泡菜鍋，不過味道湯底都很濃厚
不會太辣依舊帶有韓式味道，食材份量不多，湯頭令人滿意

醬蒸牛排骨
稍微一扳，肉質就跟骨頭馬上分離，滷的很夠味，蒸道透爛
肉吸付滿滿的醬汁，味道很濃郁滑口，溫和入口好好吃


韓式蒸蛋朋友有去過韓國旅遊，一直對韓國蒸蛋念念不忘，特別點了一份
看起來就很台灣蒸蛋，沒有太多的驚豔，吃完就默默的遺忘

為了怕大家吃不飽，又追加了一鍋韓式部落鍋
看起來沒有太大的殺傷力，上面有沒可口的起司，配料都還蠻普通的
湯頭表現的不錯，喝起來更味不刺激，江南韓式料理整體都很溫和


部隊鍋一樣要吃泡麵阿！吸收滿滿的湯汁晶華，讓QQ麵條更有味道



後續湯頭會慢慢的夠味，越喝越夠味
江南韓式料理整體讓我覺得很溫和不刺激，很別於一般的韓式料理辣又重口味
帶有養生的調味與烹飪，蠻有店家自有的韓式料理特色
餐點都還不錯吃，價格會稍微高一些，份量算比較精緻
不過有免費的小菜可以無限續盤，口味不會刺激胃，食材都很入味，很溫馴的在嘴裡翻滾
沒有江南歐吧的江南韓式料理

江南韓式料理
地址：高雄市左營區忠言路193號
電話：07-550 9806
服務時間：11:00~14:00、17:30–22:00
消費時間：2013年9月
消費金額：3690元
江南韓式料理：粉絲團

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